Апельсиновый крем
Продукты:4 желтка,
1 яйцо,
350 гр сахара-рафинада,
4 средних апельсина,
2 ст.л. рома,
400 гр сливок, желатин,
100 гр воды,
50 гр сахарной пудры. Приготовление:
Сахар-рафинад сильно натереть со всех сторон апельсиновой кожурой. (Благодаря этому крем получит запах апельсина) Желтки, 1 яйцо,апельсиновый сок, ром и сахар-рафинад проварить на пару и добавить к ним, непрерывно помешивая, разведанный в небольшом количестве воды желатин.
Когда масса полностью остынет, добавить к ней сливки и перемешать.
|