[Squall]

Я не пробовал, но судя по скринам оттуда файлы с разширением .d (файлы содержащие весь текст диалогов игры) можно открыть с помощью компилятора С++ (попробуй версию 6.0 или 8.0 может сработает).
Чтобы менять диалоги, не нужно каких-либо способностей к программированию, просто заменяешь текст в кавычках на любой другой (только кавычки не трогай!!!). Например,
{
npc = BAU_913_Thekla;
nr = 2;
condition = DIA_Thekla_Lecker_Condition;
information = DIA_Thekla_Lecker_Info;
permanent = FALSE;
description = "Как у тебя здесь вкусно пахнет!";
};
тут можно поменять только то, что я подчеркнул. Насчет английского языка: не факт еще, что в игре встроены английские шрифты, ну это ты сразу узнаешь, если попробуешь =)