Правила · Регистрация · Справка · Пользователи · Календарь · Поиск · Сообщения за день |
|
![]() |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
#161 |
Геймер
|
![]() Яблочный пирог "рассыпчатый"
Продукты:1 стакан манной крупы 1 стакан пшеничной муки 1 стакан сахарного песка 4 яблока 100 грамм маргарина (и 10 грамм для смазки формы) Приготовление: Смешать в миске муку, манку и сахарный песок. Форму для выпечки хорошо смазать маргарином. На дно формы высыпать 1/3 сухой массы,разровнять, сверху на крупной терке натереть 2 яблока, снова насыпать 1/3 массы, разровнять и опять натереть 2 яблока. Сверхувысыпать оставшуюся треть массы. На верх пирога натереть на крупной терке 100 грамм маргарина. Выпекать в духовке на среднем огне (180-200 градусов) до золотистого цвета. |
__________________
![]() ![]() |
![]() |
#162 |
Геймер
|
![]() Луковый пирог с беконом
Продукты:На 4 порции: 250 гр готового песочного теста 3 ст л сливочного масла 75 гр бекона, мелко порезанного 700 гр репчатого лука, порезанного тонко 2 яйца, взбить 50 гр пармезана, тертого 1 ч л шалфея соль и перец Приготовление: 1. Раскатать тесто на столе, посыпанной мукой и проложить им разъемную невысокую форму диаметром 24 см. Проколоть вилкой в нескольких местах и поставить в холодильник на 30 мин. 2. Тем временем растопить масло в кастрюле, добавить порезанный бекон и порезанный лук, обжарить на медленном огне около 25 мин, помешивая. Если лук начнет коричниветь, добавить 1 ст л воды. Дать немного остыть. 3. Добавить к луку яйца, сыр и шалфей, приправить солью и перцем. 4. Переложить начинку на тесто и разровнять. Запекать в разогретой духовке при 180 гр С в течение 20-30 мин, пока тесто не станет золотистым и хрустящим. 5. Дать немного остыть и подавать холодным или горячим. |
__________________
![]() ![]() |
![]() |
#163 |
Геймер
|
![]() Пирог с нектаринами и маком
Продукты:На 6 порций: Верхний слой: 50 гр сливочного масла, порезанного 85 гр простой муки 50 гр сахара Тесто: 175 гр сливочного масла 175 гр сахара 3 яйца 175 гр блинной муки 1 ст л мака 2 спелых нектарина, очищенных от кожуры и порезанных свежая малина, нектарины и сливки для украшения (по желанию) Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Чтобы сделать верхний слой, в большой миске втереть масло в муку, пока смесь не начнет напоминать крошки. Втереть в крошки сахар. 2. Для основного слоя нужно взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца, постоянно взбивая. Добавить муку, затем мак. Переложить смесь в подготовленную форму диаметром 23 см, проложенную пергаментом и разровнять тесто на поверхности. 3. Разложить кусочки нектарина сверху и слегка надавить. Сверху посыпать тестом для верхнего слоя. Запекать 50 мин - 1 час до готовности (палочка, воткнутая в середину должна выходить чистой). 4. Достать из духовки и дать остыть в форме в течение 5 мин, затем достать из формы и охладить на решетке. Подавать со свежей малиной, нектаринами и сливками. |
__________________
![]() ![]() |
![]() |
#164 |
Геймер
|
![]() Творожный пирог с вишнями
Продукты:Тесто: 150 г сахарного песка, 2 яйца, 125 г растопленного маргарина, 1 ч. ложка цедры лимона, 5 ст. ложек молока, соль, 600 г муки и 1 ч. ложка погашенной соды. Начинка: 600 г творога, 100 г сахара, 2 ст л крахмала, 2 яйца, 2-3 ст л молока Приготовление: Сахар растереть с яйцами, добавить маргарин, 1 ч. ложку цедры лимона, натертой на мелкой терке, молоко, соль, соду. Замесить тесто, выложить его в форму, смазанную подсолнечным маслом и посыпанную мукой. На тесто уложить вишни без косточек (можно из компота), на вишни творог, Творожную начинку сделать так: 600 г творога смешать с 100 г сахарного песка, с 2 ст. ложками крахмала, с 2 яйцами, добавить немного молока (2-3 ст. ложки). Сверху пирог украсить тестом. Выпекать в духовке 40 минут. Время приготовления:15 мин + 15 мин |
__________________
![]() ![]() |
![]() |
#165 |
Геймер
|
![]() Пирог с яблоками и заливкой
Продукты:Для песочного теста: 200 г муки 150 г маргарина 1 ч. л. сахара щепотка соли 1 яичный желток Для начинки и заливки: 5 средних яблок 3 ст.л. сметаны 2 яичных белка 1 желток 1,5 ст. л. сахара 1,5 ч.л. корицы Приготовление: Все ингредиенты быстро вымесить в тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и положить на 1/2 часа в холодильник. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать их дольками. Для заливки взбить в крепкую пену белки, отдельно смешать желток, сметану, сахар и корицу. Добавить в белковую пену и смешать. Разогреть духовку до 180 С. Тесто раскатать в тонкий пласт и уложить в смазанную маслом форму (диам. ок. 26 см), желательно разъемную, потому как пирог очень легко покалечить при вынимании из формы. Сделать двухсантиметровые бортики. Яблоки выложить черепицей, сверху вылить заливку. Печь 45-50 минут. |
__________________
![]() ![]() |
![]() |
#166 |
Геймер
|
![]() Тыквенно-яблочный пирог
Продукты:600 г очищенной тыквы 4 больших сладких яблока 1 дистик лаврушки 3 яйца 100 мл молока 100 г изюма 2-3 ст.л. бренди 140 г сахара 100 г панировочных сухарей 30 г сливочного масла 1 ч.л. с верхом корицы соль, душистый перец Приготовление: Очистить 2 яблока, вырезать семена и порезать на кубики. Поджарить с 20 г масла и лаврушкой, пока не зарумянятся, посыпать 2 ст.л. сахара, оставить карамелизовать и выключить огонь. Изюм замочить в бренди. Порезать тыкву на кубики, отварить на пару 20 минут. Пюрировать в длендере вместе с молоком, яйцами, корицей, щепоткой душистого перца, соком, выделившемся в процемме готовки от яблок, оставшимся сахаром и панировочными сухарями. Полученную смесь вылить в миску, добавить изюм и яблоки. Выстелить пекарской бумагой форму 20 см диаметром (лучше разъЈмную) и выложить туда полученное тесто. Оставшиеся яблоки порезать на тонкие ломтики и выложить их сверху на пирог. Добавить оставшееся масло небольшими кусочками и выпекать в уже горячей духовке (200*) 40 минут. Подавать холодным. |
__________________
![]() ![]() |
![]() |
#167 |
Геймер
|
![]() Пирог с капустой
Продукты:Тесто: Мука - 3 стакана Масло сливочное - 300 г. Сметана - 300 г. Сода питьевая - 0,5 чайн. ложки Соль - 0,5 ч. л. Начинка: Капуста - 2 кг. Лук - 2 головки Яйца - 4 шт. Соль, перец по вкусу Приготовление: Тесто разделить на 2 части. Скатать 2 шара и на длительное время /4-6 часов / поставить в холодильник. Затем тесто раскатать на пласты. На один из пластов выложить начинку и накрыть вторым. Выпечь. Начинка: 2 кг. капусты нашинковать, поджарить на животном жире, лук обжарить, добавить 4 порубленных, сваренных вкрутую яйца. Добавить соль и перец. |
__________________
![]() ![]() |
![]() |
#168 |
Геймер
|
![]() Венский пирог
Продукты:400 гмуки, 200 г сливочного масла, 8 яиц, 100 г сахара, 200 г варенья, 100 г вина, корица. Приготовление: Просеять муку на стол, сделать посередине углубление, положить туда масло, желтки, сахар, влить вино. Замесить тесто, нарезать его кусочками величиной с яйцо, раскатать каждый кусочек в длину, сбрызнуть растопленным маслом. Каждый раскатанный кусочек положить один на другой и поставить на ночь в холоное место. Затем нарезать из этого теста кружочки, положить немного варенья, сложить вдвое, обрезать кругом. Выложить на лист, смазанный маслом и выстланный бумагой. Запекать на умеренном огне. Готовые пироги посыпать сахаром и корицей. |
__________________
![]() ![]() |
![]() |
#169 |
Геймер
|
![]() Шарлотка по-немецки
Продукты:Бисквит - 300 г, сливки - 300 г, пудра сахарная - 20 г, желтки - 5 шт., желатин - 10 г, сироп - 50 г, клубника - 200 г, абрикосы - 200 г. Приготовление: Сливки взбивают с сахарной пудрой, соединяют с растертыми с сахаром желтками и добавляют распущенный в сиропе желатин. Формы обкладывают готовым бисквитом и наполняют слоями из взбитых сливок, фруктов, бисквита и т. д. Выдерживают в холодильнике 6-8 часов. После охлаждения оформляют взбитыми сливками и поливают вином. |
__________________
![]() ![]() |
![]() |
#170 |
Геймер
|
![]() Пирог печеночный
Продукты:Говяжья печень - 1 кг., 1 булочка, размоченная в молоке, 2 сырых яйца, 1 луковица, соль, перец. Для начинки: 2 - 3 большие луковицы, банка майонеза - 200 г. Приготовление: Пропустить через мясорубку вышеперечисленные продукты и выпечь из полученной массы два-три коржа, в зависимости от размера формы для выпечки. Форма должна быть круглой и прдварительно смазанной жиром и посыпанной мукой. Выпекать в духовке в течение 40 мин. Выпеченные коржи после охлаждения следует переслоить мелко нарезанным и зажаренным на растительном масле луком и майонезом. |
__________________
![]() ![]() |
![]() |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
Опции темы | Поиск в этой теме |
Опции просмотра | |
|
|
Часовой пояс GMT +4, время: 04:38 |
Архив |
![]() |