Правила · Регистрация · Справка · Пользователи · Календарь · Поиск · Сообщения за день |
|
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
13.10.2007, 00:54 | #171 |
Геймер
|
Абрикосовый пирог
Продукты:250г муки, 10г дрожжей, 2 столовые ложки фруктозы, 125мл обезжиренного молока, 2 стол. ложки растительного масла, морская соль, 1 кг абрикосов, 4 сухаря, 1/2 чайной ложки корицы, 2 яйца, 150мл сливок , 2 столовые ложки нарезанного миндаля, 2 столовые ложки диетического абрикосового конфитюра Приготовление: Просеять муку, сделать в ней углубление, добавить дрожжи и 1 стол. ложку фруктозы. Влить теплое молоко и перемешать его с дрожжами и мукой с краев. Оставить на 15 мин. Добавив масло и соль, замесить тесто и оставить на40мин. Абрикосы очистить от кожицы и удалить косточки. Форму для торта (диаметр 28 см) смазать жиром и выложить тесто. Посыпать раскрошенными сухарями и корицей. Взбить яйца со сливками, 1 стол. ложкой фруктозы и вылить на тесто. Выложить сверху абрикосы, посыпать миндалем и выпекать 30—35 мин при 175о. Намазать торт конфитюром. |
__________________
|
13.10.2007, 00:54 | #172 |
Геймер
|
Пирог с черникой
Продукты:100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 25 г молока, 200 г муки. Наполнитель: 250 г черники, 4 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки крахмала. Подавайте со взбитыми сливками или ванильным мороженым. Приготовление: Начните с приготовления теста. Смешайте сливочное масло, сахар, 1 яйцо и молоко. Добавьте муку и быстро замесите тесто. Поспешите, иначе тесто станет тугим. Поместите тесто в холодильник приблизительно на 1 час. Разогрейте духовку до 200 °С. Приготовьте наполнитель. Разделите чернику поровну между 4 теплоупорными блюдами. Смешайте сахар с крахмалом и посыпьте ягоды получившейся смесью. Раскатайте тесто до толщины 3 мм и вырежьте 4 крышки для порций пирога. Накройте крышками 4 приготовленных блюда и разровняйте края. Взбейте оставшееся яйцо, намажьте крышки. Посыпьте сверху небольшим количеством сахара. Запекайте в духовке приблизительно 15 минут. |
__________________
|
13.10.2007, 00:55 | #173 |
Геймер
|
Манный пирог
Продукты:1 стакан манки, 1 стакана сахара, 1 стакан воды, 2 стол. ложки лимонного сока, соль, 5 стол. ложек растительного масла, 5 стол. ложек муки, любое варенье или повидло. Приготовление: Перемешать все компоненты, кроме варенья, до однородной массы. В форму, смазанную растительным маслом, вылить полученную массу и испечь в духовке на небольшом огне. Готовый пирог сверху смазать вареньем. |
__________________
|
13.10.2007, 00:55 | #174 |
Геймер
|
Апельсиновый крем
Продукты:4 желтка, 1 яйцо, 350 гр сахара-рафинада, 4 средних апельсина, 2 ст.л. рома, 400 гр сливок, желатин, 100 гр воды, 50 гр сахарной пудры. Приготовление: Сахар-рафинад сильно натереть со всех сторон апельсиновой кожурой. (Благодаря этому крем получит запах апельсина) Желтки, 1 яйцо,апельсиновый сок, ром и сахар-рафинад проварить на пару и добавить к ним, непрерывно помешивая, разведанный в небольшом количестве воды желатин. Когда масса полностью остынет, добавить к ней сливки и перемешать. |
__________________
|
13.10.2007, 00:56 | #175 |
Геймер
|
Мармеладный крем
Продукты:На 6 порций 100 гр мягкого сыра (или домашнего творога) 1 ст л сахара 100 гр конфитюра или джема с алкоголем 150 мл двойных сливок Приготовление: 1. Положить в миску сыр и сахар, взбивать миксером около минуты, пока сахар не растворится в твороге. Добавить мармелад и продолжать взбивать. 2. В отдельной миске слегка взбить сливки, добавить в смесь с мармеладом. Перелить в вазочку и остужать в холодильнике как минимум 30 мин.Время приготовления:10-15 мин |
__________________
|
13.10.2007, 00:56 | #176 |
Геймер
|
Кокосовый чайный крем
Продукты:Hа 4 порции: 100 гр свежей или сушеной кокосовой стружки, 3 ст.л. черного чая (например, Darjeeling), 4 пластинки желатина, 3 яичных желтка, 75 гр сахарной пудры, 200 гр сливок. Для украшения: 1 ст.л. кокосовой стружки, несколько кусочков манго, по желанию несколько листков мелиссы. Приготовление: 1. Кокосовую стружку положить в кастрюлю, залить 0.125 л кипятка и выдержать около 30 мин. 2. Просторную миску застелить чистой полотняной салфеткой. Уложить на неЈ порциями кокосовую смесь, отжать, собрав при этом "кокосовое молоко" в миску. 3. Листья чая положить в заварочный чайник, влить в него 0.2 л кипятка и дать чаю настояться около 5 мин. Через ситечко перелить его в миску с "кокосовым молоком". 4. Желатин замочить в холодной воде примерно на 5 мин. Желтки взбить вместе с сахарной пудрой миксером. Затем небольшими порциями влить сюда чайную смесь, продолжая взбивать яичную массу. 5. Желатин, не отжимая, положить в небольшую кастрюлю и на слабом огне, при непрерывном помешивании, варить до полного растворения. Получившуюся жидкость небольшими порциями смешать с кремом и поставить его на холод примерно на 30 мин, до начала застывания желе. 6. Сливки взбить , аккуратно перемешать с яично-чайным желе. Получившийся крем поставить на холод примерно на 2 часа. Тем временем кокосовую стружку слегка обжарить на сухой сковороде. 7. Смоченной в воде столовой ложкой вырезать из крема продолговатые кусочки и разложить их на 4 тарелках, украсить кусочками манго, посыпать кокосовой стружкой.Тарелки украсить листиками мелиссы.Время приготовления:около 1 часа 15 мин + около 2 часов 30 мин. |
__________________
|
13.10.2007, 00:57 | #177 |
Геймер
|
Творожный крем сливочно-желтковый
Продукты:250 г творога, 250 г сахарной пудры, 150 г сливочного масла, 4 желтка, ванильный сахар по вкусу. Приготовление: Свежий некислый творог протереть сквозь сито, добавить растертые с сахарной пудрой и размягченным маслом желтки, ванильный сахар. Тщательно вымешать массу, слегка взбивая, чтобы она получилась воздушной. |
__________________
|
13.10.2007, 00:58 | #178 |
Геймер
|
Барак-чучвара (пельмени)
Продукты:Для фарша: говядина 110, вода 30, лук репчатый 40, перец молотый черный 1, соль; Для теста: мука пшеничная 100, вода 30, молоко кислое 30, перец молотый красный, зелень, соль. Приготовление: Мясо пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и смешивают с водой, солью, перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 1-2 мм, нарезают квадратики (30х30 мм), кладут на них фарш и края защипывают. Перед подачей пельмени отваривают в бульоне, заправляют кислым молоком, красным перцем и посыпают зеленью. |
__________________
|
13.10.2007, 00:58 | #179 |
Геймер
|
Пельмени с капустой
Продукты:500 г капусты, 400 г муки, 50 г масла, 50 г лука, 15 г грибной муки, перец, соль. Приготовление: Капусту мелко нарубить, поджарить в масле с рубленым луком и мукой из белых сушеных грибов, поставить на пар, чтобы грибная мука распарилась, посыпать перцем, остудить. Пшеничную муку посолить, влить воды, замесить тесто, раскатать толщиной в палец, нарезать кусочками, раскатать кружок величиной с дно стакана. Положить в каждый кружок полную чайную ложку капустного фарша, хорошо защипать, опустить в кипящую соленую воду и варить, пока пельмени не всплывут на поверхность. П ельмени полить растительным маслом, смешанным с жареным луком |
__________________
|
13.10.2007, 00:59 | #180 |
Геймер
|
Пельменное тесто
Продукты:мука пшеничная - 500 г, яйца - 2 шт., масло растительное - 1 ст.л., вода - 200 г, соль - 1/2 чайной ложки. Приготовление: Муку высыпаем на стол горкой и делаем в ней небольшую воронку. Аккуратно выливаем туда подсоленую воду, яйца и подсолнечное масло. И начинаем перемешивать, постепенно забирая муку по всей окружности от краев к середине, пока не получится крутое тесто. После этого месим руками, пока тесто не станет однородным |
__________________
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
Опции темы | Поиск в этой теме |
Опции просмотра | |
|
|
Часовой пояс GMT +4, время: 07:09 |
Архив |