[Губернатор]

Груши в вине

Продукты:На 6 порций:
6 крупных груш
200 мл красного вина
3 ст л портвейна
2 ст л прозрачного меда
1 палочка корицы
4 шт гвоздики Приготовление:
1. Разогреть духовку до 190 гр С.

2. Очистить груши от кожуры, оставляя палочки.

3. Поставить их вертикально в невысокую форму вместимостью 1.75 л.

4. Смешать вино с портвейном и медом, полить груши. Добавить палочку корицы и гвоздику.

5. Запекать 30-35 мин до мягкости.
Подавать сразу же с имбирными сливками.
Время приготовления:10 мин + 30-35 мин

[Губернатор]

Трюфели из белого шоколада

Продукты:400 г белого шоколада
100 мл жирных сливок
200 г масла
100 мл светлого рома
слегка обжаренные кокосовые или
миндальные хлопья Приготовление:
Растопить шоколад. Взбить мягкое масло и добавить туда по ложечке слегка остывший шоколад.
Вскипятить сливки и горячими вылить в маслянную смесь. Взбить.
Дать немного остыть, добавить ром, еще раз взбить.

Дать остыть окончательно при комнатной Т. Сформировать шарики, обвалять их в шоколаде.
Время приготовления:30мин. + 1 час в духовке на каждые 1 кг веса

[Губернатор]

так пробежимся по коктелям
Коктейль "северный полюс"

Продукты:Джин 15 г
Мараскин (вишневый ликер) 15 г
Лимонный сок 15 г
Белок яичный 1
Взбитые сливки Приготовление:
Перемешать в шейкере все ингредиенты (кроме сливок) со льдом и перелить в стакан для коктейля.
Сверху украсить взбитыми сливками.

[Губернатор]

Праздничные королевские коктейли


Продукты:На 8 порций:
50 мл сахара
125 мл кампари
225 мл джина
300 мл яблочного сока
450 мл апельсинового сока
лимонад Приготовление:
Сделать сахарный сироп (его можно сделать за неделю до праздника):
Пересыпать сахар в мерный кувшин, чтобы он доходил до отметки 50 мл, залить 50 мл кипятка и перемешать. Охладить и держать в прохладном месте.

За 8 часов до праздника в кувшине соединить 125 мл кампари, 225 мл джина, 300 мл яблочного сока, 450 мл апельсинового сока и сахарный сироп.

Наполнить 8 высоких бокалов льдом. Разлить по бокалам коктейль и долить сверху лимонадом. Украсить кусочками апельсина и лимона и вишенкой.

Можно заморозить по малинке в подносах для льда и тоже использовать в напитках.

[Duh-Bo-Duh]

Спасибо!Люблю коктейли..

[Губернатор]

Коктейль "манхаттан"

Продукты:4-5 кубиков льда
1 часть сладкого Итальянского Вермута
3 части бурбона (виски)
вишенка Приготовление:
1. В бокалы положить лед. Добавить вермут и виски, помешать украсить вишенкой.

[Губернатор]

Физ с коньяком

Продукты:На 8 высоких или 16 низких бокалов:
бутылка белого вина
150 мл коньяка
150 мл чая Earl Grey (с бергамотом), охлажденного
50 мл свежего лимонного сока
бутылка белого игристого вина Асти Спуманте Приготовление:
Соединить белое вино, коньяк, чай и лимонный сок и охладить.
Когда пора подавать, разлить по бокалам и сверху залить равным количеством асти спуманте.
Время приготовления:5 мин + охлаждение

[Губернатор]

а теперь по компотам
Компот из свежих фруктов

Продукты:На 2 л воды:
либо 5-6 яблок, 1 ст вишни, 2-3 груши;
либо по 1 ст клубники, черной смородины и крыжовника;
либо по 1 ст малины и черной смородины
либо по 1 ст нарезанных черешков ревеня, красной смородины, 5-6 яблок Приготовление:
Ягоды варить 5-7 мин, чтобы сохранилась их форма. Желательно приготовить компот заранее, хотя бы за 5-10 мин до подачи к столу, чтобы настоялся букет и налились ягоды. Подсластить.

[Губернатор]

Компот из земляники

Продукты:На 1,5 кг. сахара - 1 л. воды, 3 банки емкостью по 0,8 л земляники. Приготовление:
Крепкие ягоды земляники заливаем сахарным сиропом (сахаром растворенным в воде) и оставляем на 3-4 часа. После этого осторожно перекладываем ягоды в банки, нагреваем сироп почти до кипения (80 градусов), заливаем в банки с ягодами и стерилизуем 15 мин. в кипящей воде. Если после охлаждения жестяные крышки немного вогнуты вовнутрь, консервирование прошло правильно.

[Губернатор]

Коктейль с клубникой

Продукты:1 1/2 ст молока,
750 гр клубники,
1 ст сливок,
сахарная пудра по вкусу Приготовление:
Молоко вскипятить, затем охладить. Сливки взбить с сахаром. Вымытую, очищенную клубнику протереть через мелкое сито.
Пюре клубники размешать с холодным молоком и взбитыми сливками.
Все коктейли со свежими фруктами нужно готовить перед подачей на стол, так как коктейлях в них очень быстро исчезают витамины.