[Губернатор]

Сокрушитель откуда ты берёшь стоко рецептов???

[Сокрушитель]

Грибной суп-пюре
Продукты: На 4 порции:
60 гр сливочного масла
250 гр грибов, мелко порезанных
500 мл куриного бульона
60 мл сухого белого вина
1 ч л французской горчицы
125 мл сливок
1 ст л порезанного шнитт-лука


Приготовление:
1. Растопить масло в кастрюле, добавить грибы и готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавить бульон, вино, горчицу и сливки. Довести до кипения.

2. Перелить суп в блендер и сделать однородное пюре.
Добавить шнитт-лук, вернуть в кастрюлю и подогреть, не доводя до кипения.

[Сокрушитель]

Цитата: Сообщение от Москалев Сергей Сокрушитель откуда ты берёшь стоко рецептов???

Хех...нашёл тут одну книгу хорошую=)

[Сокрушитель]

Куриные грудки с соусом
Продукты: куриные грудки
свежемороженые овощи (морковь, кабачки, сладкий перец, лук, помидоры)
грибы
растительное масло
1/2 стакана молока
2 чайные ложки крахмала
50 г сыра
специи


Приготовление:
На масле поджарить овощную смесь, добавить грудки и протушить все вместе. Затем смешать крахмал и молоко, вылить к курице, посыпать сыром и довести до готовности.
Время приготовления:10 мин

[Губернатор]

Цитата: Сообщение от Сокрушитель Хех...нашёл тут одну книгу хорошую=)

Ясно!!!

[Сокрушитель]

Ликер Бейлис (приготовление Baileys)
Продукты: 1 банка концентрированного молока без сахара
2 яйца
100 гр. спирта или водки
2-4 столовые ложки сахара
по желанию имбирь, ваниль, корица

Приготовление:
Взбить миксером яйца с сахаром, добавить специи: ваниль и корицу - на кончике чайной ложки, имбирь половину столовой ложки порошка. В смесь влить банку молока (без сахара!), тщательно перемешать и добавить водку или спирт. Перемешать и перелить в бутылку. Хранить в холодильнике. Время приготовления:15 мин

[Сокрушитель]

Драники
Продукты: 12 картофелин, 2 cm. ложки муки, 0,5 стакана растительного масла, 2-3 луковицы, 100 г шпика, 0,5 стакана простокваши, соль.

Приготовление:
Сырой картофель натереть на терке с мелкими отверстиями, добавить муку, простоквашу (или кефир), соль и перемешать.
Выкладывать ложкой на сильно разогретую сковороду с растительным маслом и жарить.
Готовые драники переложить мелко нарезанными и обжаренными с репчатым луком, кусочками сала и поставить в печь или духовку.
Подать с молоком или клюквенным киселем.

[Сокрушитель]

Борщ красный домашний
Продукты: 500 г. говяжего мяса с сахарной косточкой, 1/4 вилка капусты, 2 морковки, 1 большая луковица, 500 г. свеклы, 3-4 картофелины, корень петрушки и сельдерея, зелень, 1 ст. ложка томат-пасты или 300 г.свежепротртых помидор, 1 ст. ложка сливочного масла, соль и сахар по вкусу.

Приготовление:
Мясо вымыть, залить холодной водой и поставить варить. Снять шум, опустить очищенную свеклу. Очищенные и мелко нарезанные лук и коренья опустить в кипяток.

Когда свекла будет мягкой, ее вынуть. Опустить в борщ нарезанный картофель и через 15 мин. соломкой посеченную капусту. На сковороде зажарить томат с амслом, развести бульоном и влить в борщ. По вкусу посолить, добавить сахар, зелень и прокипятить на медленном огне - 5 мин.

Борщу дать частояться не менее 1 часа. К нему подают сметану, чеснок, крсный жгучий перец.

[Сокрушитель]

Шоколадное фондю с сухофруктами
Продукты: яблоки сушеные кольцами - 150 г чернослив без косточек - 150 г курага - 150 г
вино белое сухое - 500 мл
анис - 2 звездочки
сок лимонный - 1/2 лимона
мед - 2 ст. ложки
сливки - 300 мл
шоколад белый - 200 г
ликер кокосовый - 2 ст. ложки
ароматизатор миндальный - 2 капли

Приготовление:
Сухофрукты промойте, нарежьте порционными кусочками. <br>Вино доведите до кипения, добавьте анис, лимонный сок и мед, горячим отваром залейте сухофрукты и оставьте на 3 часа. <br><br>
Сливки разогрейте, растопите в них измельченный шоколад. Добавьте ликер и ароматизатор, перемешайте. <br><br>

Шоколадную массу перелейте в посуду для фондю и поддерживайте ее температуру на конфорке. <br>Сухофрукты откиньте на дуршлаг и разложите на 4 тарелки. <br>С помощью вилок для фондю обмакивайте их в горячий шоколад.<br>

[Сокрушитель]

Баклажаны по-гречески
Продукты: Баклажаны - 120 г, мука - 5 г, зеленый лук - 30 г, растительное масло - 20 г, шпинат - 20 г, салат - 10 г, болгарский перец - 20 г, зелень петрушки - 5 г, помидоры - 75 г, соль.

Приготовление:
Очищенные баклажаны нарезать кружочками толщиной в 1 см. Запанировать в муке и обжарить.
Зеленый лук нарезать и поджарить в масле; добавить нашинкованный шпинат,салат, болгарский перец, зелень петрушки, нарезанные дольками свежие помидоры и смесь слегка спассеровать.
Заправить солью. Баклажаны залить полученным соусом и тушить в духовом шкафу 10-15 минут.
К столу подавать в холодном виде, посыпав рубленой зеленью.